愛媛の農業・産業・地域が素敵な花を咲かせるお手伝いをする為の農園発信ガールズチームです。

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ぴよ&農業女子横田の 愛の葉クッキングレシピ
第6回 ロールキャベツ ガーリックトースト スウィートポテト

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横田 詩織(以下、横田):今月もやってまいりました!「ぴよ&農園女子横田の愛の葉クッキングレシピ」のコーナー!

紙崎 聖(以下、聖):第6回目のメニューはなんでしょうか?

横田:はい。今回のメニューは畑で採れたてのキャベツとさつまいもを使った「ロールキャベツ」と「ガーリックトースト」、そしてデザートに「スウィートポテト」!

:コーナーで初めてのデザート作りに挑戦です!

横田:楽しみだねー! 材料はこちら

  • ロールキャベツ(3人分)
    キャベツの葉……6枚 玉ねぎ……中半分 にんじん……1/2本
    豚挽き肉……250g  パン粉……100g コンソメキューブ……2個
    塩……少々 こしょう……少々 水……1000㏄
  • ガーリックトースト(3人分)
    フランスパン……小1個 にんにく……1かけ
    マーガリン……40g マヨネーズ……10g
  • スウィートポテト(6個分)
    さつまいも……200g 砂糖……20g
    生クリーム……20g 卵黄……1/2個
    ハチミツ……お好み

横田:それではまずロールキャベツからいってみようかな。

:大きめのキャベツの葉を6枚ほどをむいて柔らかくなるまで茹でます!

横田:柔らかくなったら流水で洗い流してね。

:はい!

横田:茹でるついでにスウィートポテトのさつまいもも柔らかくなるまで茹でるね。

:さつまいもはゆでる前にある程度の大きさに切っておくとゆでる時間が短くできるんですよ!

横田:うん、そうだね。つぎにロールキャベツの中の具を作っていきましょう。

:ボウルを用意してその中にひき肉・みじん切りにした玉ねぎとにんじん・パン粉・マヨネーズ・塩・こしょうを入れてこねます!

横田:とっても楽しそうにこねるね(笑)

:ひんやりして気持ちいいです!

横田:ガーリックトーストにもとりかかっていきましょう。フランスパンを適当に切ります。薄めに切るとカリカリになっておいしいですよ!

:ニンニクをみじん切りにしてマーガリン、マヨネーズと一緒に混ぜます。そしてスライスしたフランスパンに塗って焼くだけ!

横田:簡単だね~!

:さつまいもが茹で上がりました!さつまいもの皮は流水にあてながら剥くと簡単にとれますよ!

横田:茹でたさつまいもをマッシャーでつぶして砂糖と生クリームを混ぜます!マッシャーが無くてもフォークやスプーンでも大丈夫ですよ!

:今日はスプーンを使ったけどうまくできました!

横田:次にさつまいもを好みのカタチに整えます。卵黄とハチミツを混ぜたツヤ出しを塗って、260℃のオーブンで15~20分焼きます!

:キャベツがゆで上がったみたい!ゆでたキャベツの芯には切れ目を入れてロールしやすくします。

横田:さっき作った種をロールしていきます。巻いたらつまようじで止めてくださいね。

:ロールキャベツを煮ていきます。

横田:鍋に水とコンソメキューブを入れて味をととのえます。

:お好みで具を入れてもおいしいですよ!

横田:鍋にロールキャベツを入れて、中に火が通るまで煮込んだら完成~!

:それではさっそくいただきま~す!

横田:ガーリックトーストのいい香りがするね!

:ロールキャベツもジューシーでおいしー!

横田:採れたてのキャベツだから肉厚で甘くておいしいね。

:スイートポテトも簡単なのにとってもおいしい!おうちでもササッとできちゃうね!

横田:それでは次回もお楽しみに~!